Vahvojen makuelämysten ystäville! Vaikkapa couscousin, guacamolen, tomaattikastikkeen tai pastaruokien mausteeksi. Terra Madre -mausteet eivät sisällä täyte- tai lisäaineita vaan ne ovat 100% aitoa luomumaustetta ja siksi täynnä makua! Tämän ansiosta mm. arvostettu pariisilainen Ferrandi -kokkikoulu on valinnut Terra Madren mausteet keittiöihinsä.
Terra Madren puhdas cayennepippuri takaa voimakkaat makuelämykset ja tuo ruokaan vanhan lääkekasvin lukuisia terveysvaikutuksia. Kuten kaikki Terra Madren mausteet, tämä jauhettu cayenne on aito, luonnonmukaisesti viljelty, ei sisällä lisä- tai täyteaineita ja tulee pientuottajilta. Cayennepippurista on tullut suosittu ja yleisesti käytetty mauste ja lääkeyrtti, jota nykyään käytetään ja myös kasvatetaan ympäri maailmaa. Kasvin alkukoti on Keski- ja Etelä-Amerikassa, jossa alkuperäiskansat käyttivät sitä lääkkeenä muun muassa ruoansulatusvaivoihin, tulehduksiin ja kipuihin. Nimestäan huolimatta cayennepippuri ei ole pippuri, vaan Capsicum annuum -sukuisen paprikakasvilajikkeen hedelmä. Ruoalle tulisuutta ja potkua antava jauhe valmistetaan kasvin hedelmäosasta ja siemenistä.
Cayenne on monipuolinen raaka-aine, jolla voit maustaa mitä tahansa kastikkeista keittoihin ja grilliruokiin, pirtelöistä alku- ja jälkiruokiin, kaakaosta suklaaseen. Mikroravinnerikas mauste sisältää A-, B-, C-, E- ja K-vitamiineja, kivennäis- ja hivenaineista muun muassa kaliumia, kalsiumia, rautaa, fosforia, magnaania, ja fytoravinteista muun muassa tunnettuja antioksidantteja. Flavonoidit ja karotenoidit antavat mausteelle kirkkaanpunaisen värin ja auttavat ihmiskehoa torjumaan vapaita radikaaleja, joiden kertyminen elimistöön aiheuttaa oksidatiivista stressiä, vahingoittaa soluja ja johtaa kroonisiin sairauksiin ja ennenaikaiseen ikääntymiseen. Rohdoskasvina cayennesta tekee erityisen sen sisältämä harvinaisempi yhdiste, kapsaisiini, joka aiheuttaa polttavan tunteen kielellä ja iholla. Antibakteerinen ja sienten kasvua torjuva kapsaisiini on vahva antioksidantti, jolla on myönteisiä vaikutuksia immuniteettiin, aineenvaihduntaan, verenkiertoon ja ruoansulatukseen. Lämmittävä, tulehduksia vähentävä ja neurogeenista kipua lievittävää ainetta käytetään myös ulkoisesti. Vaikka cayennepippuri tarjoaakin lukuisia terveyshyötyjä, muista nauttia tätä voimarohdosta kohtuudella.
Cayannepippuri* 100%. *=luomu
Alkuperämaa: Ranska
