Suklaan ainesosaluettelo on Vivanille tyypillisellä tavalla lyhyt ja selkeä ja maku puhdas, hienostunut ja silkinpehmeä. Tämä aromaattinen, suussa sulava tumma suklaa on todellinen makuelämys.

Demeter: Saksan vanhin luomusertifiointijärjestelmä on myös kaikista tiukin. Vuonna 1924 käyttöön otettu Demeter -merkki tarkoittaa biodynaamista kiertotaloutta, jossa maatila nähdään itseään ylläpitävänä ihmisten, eläinten, kasvien ja maaperän välisenä symbioosina, ja jossa luonnollisilla lannoitusmenetelmillä varmistetaan maaperän korkea hedelmällisyys. 

Suklaa sisältää 100 prosenttia kaakaomassaa, voita ja kaakaojauhetta sekä vain ainesosia suoraan kaakaopavuista. Täysin ilman lisättyä sokeria, sopii ihanteellisesti sokerittomaan ruokavalioon. Pieni tippa eteeristä veriappelsiiniöljyä tuo hienon hedelmäisen sävyn peliin kaakaon voimakkaiden makujen rinnalla.

Vivanin Demeter suklaiden hieno kaakao on peräisin kolmelta tilalta Dominikaanisesta tasavallasta ja on täysin jäljitettävissä.